Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«عند التذوق»
منطقيًا، على الرغم من أن أذواق كل شخص تختلف، إلا أن الجميع قادرون على الاتفاق بالإجماع على أن الطعم غير اللذيذ غير مستساغ! فبمجرد أن يظهر في القهوة ما يشبه المُهيِّج
اقرأ كاملاً →
بعد الإفراط في شرب القهوة الإيطالية التقليدية ذات التحميص الداكن، لا بدّ من الرغبة في تغيير النكهة. لذلك، يستبدل معظم الناس مزيج التحميص الداكن الموجود في حاوية الحبوب بحبوب قهوة SOE التي تبرز النكهات، لإعداد قهوة حمضية ذات نكهة مميزة. وغالبًا ما تكون هذه الحبوب فاتحة التحميص نسبيًا، وإذا استخدمنا معا
اقرأ كاملاً →
مع حلول فصلي الخريف والشتاء، عاد اللاتيه الساخن ليصبح المشروب المفضل لدى الجميع. فمن لا يرغب في احتساء كوب من القهوة الدافئة والمبهجة في طقس شديد البرودة؟ وفوق ذلك، يتميز بمذاق حلو للغاية! لذلك، بدأ كثير من الأصدقاء بإعداد اللاتيه الساخن في المنزل. ولهذا السبب أيضًا، تلقت Front Street Coffee عبر منصاتها رسائل كثيرة من الأصدقاء أثناء إعداد اللاتيه
اقرأ كاملاً →
نكهة القهوة هي التجربة الشاملة التي نشعر بها من عبير القهوة وطعمها وملمسها. ولأن النكهة تتأثر بصنف القهوة ومنطقة إنتاجها ومعالجتها ودرجة تحميصها، فإن كل نوع من القهوة يمتلك تعبيرًا نكهيًا فريدًا. ويصبح تذوّق النكهات المختلفة لأنواع القهوة المختلفة بالنسبة لمعظم الأصدقاء في
اقرأ كاملاً →
سواء كان الأمر متعلقًا بالإسبريسو أو التحضير اليدوي، إذا أردت تحضير فنجان قهوة لذيذ، فإن تعلّم الحكم على درجة استخلاص القهوة أمر مهم للغاية.
اقرأ كاملاً →
"عندما يصل وقت الاستخلاص إلى 2 دقيقة، يجب أن نزيل القمع، فهذا يمنع وصول المرارة إلى القهوة، وبالتالي يتجنب حدوث الاستخلاص المفرط!" أمس، أثناء شراء بعض الأصدقاء من العملاء حبوب القهوة في متاجر Front Street Coffee الفعلية، تحدثوا عن نصائح التحضير، ومن بينهم صديق شارك هذه "حيلة صغيرة لإزالة المرارة"
اقرأ كاملاً →
"إسبريسو ممزوج بالقهوة المقطرة، كيف نعده ليكون لذيذًا؟" نعم، لم يخطئ أحد! بعد ظهر أمس عند الساعة 5، عندما سمع Front Street Coffee في الفرع هذا السؤال عن "طعام أساسي مع طعام أساسي"، تفاجأ للحظة أيضًا، لأن مثل هذا السؤال يمكن القول حقًا إنه لم يُسمع به من قبل. ثم بعد بحث دقيق في Front Street Coffee، اكتشف أن هذا الزبون الصديق في الأصل
اقرأ كاملاً →
مع تطور القهوة المختصة، اتسعت فئة مستهلكي القهوة باستمرار، ولذلك بدأ سوق القهوة يستقبل كميات كبيرة من حبوب البن القادمة من مناطق إنتاج مختلفة، مما جعل عشاق القهوة في حيرة كبيرة عند اختيار حبوب البن. وكثيرًا ما يسألنا أصدقاء جدد من عشاق القهوة الذين يأتون إلى Front Street Coffee لتذوق القهوة: كيف يمكن اختيار قهوة مختصة عالية الجودة؟
اقرأ كاملاً →
مع تزايد سعي الناس إلى الصحة، ظهرت في حياة الجميع مشروبات كثيرة ترفع شعار خالٍ من السكر وقليل الدهون، والقهوة، باعتبارها واحدة من المشروبات الثلاثة الكبرى في العالم، ليست استثناءً بطبيعة الحال، إذ أطلقت أيضًا قهوة منخفضة الكافيين، وهي القهوة منزوعة الكافيين الشائعة حاليًا في المقاهي، فما هي خصائص القهوة منزوعة الكافيين؟ ثم التالي
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أحيانًا عندما يشتري بعض الأصدقاء حبوب البن في متجر Front Street Coffee، يتحدثون مع Front Street Coffee عن قهوة الدفعات الصغيرة، مما جعل بعض الأصدقاء المبتدئين يشعرون بالحيرة بعد سماع ذلك: إلى جانب القهوة أحادية المصدر والإسبريسو، هل توجد حقًا فئة تُسمى الدفعات الصغيرة لحبوب البن؟ فسأل Front Street Coffee: «ما هي قهوة الدفعات الصغيرة». ما هو الميكرو
اقرأ كاملاً →
في عملية تذوّق القهوة، نبدأ أولاً بشمّ العطر، ثم نتذوق نكهة القهوة وقوامها، وأخيراً نشعر بالمذاق المتبقي للقهوة، وعندها فقط تنتهي العملية. نحن نفهم شمّ عطر القهوة وتذوّق نكهتها جيداً ونشعر بهما بشكل مباشر، لكن ما هو هذا المذاق المتبقي بالضبط؟ المذاق المتبقي، ويُسمى بالإنجليزية «afterta»
اقرأ كاملاً →
يتميز الإسبريسو بقوام أكثر كثافة من القهوة المقطرة وبكريما غنية، ولا يمكن تحضير إسبريسو عالي الجودة من دون حبوب إسبريسو جيدة. وبوجه عام، تُخلط حبوب القهوة من عدة مناطق منشأ لتحقيق نكهة متوازنة. Front Street Coffee (FrontStr
اقرأ كاملاً →
أمس، أبلغ صديق Front Street Coffee عن ظاهرة كهذه: لاحظ أن بعض المخضرمين في عالم القهوة من حوله، بغض النظر عن نوع القهوة السوداء التي يشربونها في الخارج، سواء كانت أمريكانو أو قهوة مقطرة يدويًا، عندما تكون هذه القهوة مصنوعة من حبوب جديدة لم يسبق لهم تجربتها، فإنهم يفضلون اختيار المشروب الساخن، حتى لو كانوا عادةً يحبون شرب القهوة المثلجة كثيرًا
اقرأ كاملاً →
وصف النكهة هو نتاج ثانوي بعد ظهور مفهوم القهوة المختصة. عندما بدأ الناس يدركون أن طعم القهوة لم يعد مقتصراً على المرارة المحروقة الرتيبة، بدأوا في تحسين كل خطوة من خطوات «تحضير» القهوة.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، يعبّر مفهوم «استخلاص الكوب الذهبي» عن أن القهوة لها نطاق استخلاص «واسع القبول بين الجمهور»، وعندما نتحكم في نسبة الاستخلاص والتركيز ضمن هذا النطاق، فسيحب هذه القهوة الغالبية العظمى من الناس. مثال بسيط: لنأخذ نسبة الاستخلاص، تحتوي حبة القهوة على 30% من المواد القابلة للذوبان، ويرى استخلاص الكوب الذهبي أن نسبة الاستخلاص للقهوة اللذيذة تتراوح بين 18%~22%. أي أننا إذا استخرجنا الثلثين من هذه الـ30% الموجودة في حبوب القهوة، فستكون هذه القهوة مقبولة لدى معظم الناس (يعدّونها لذيذة). وإذا قلّ ذلك فسيؤدي إلى استخلاص ناقص للقهوة
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، يزداد عدد الأشخاص الذين يحبون القهوة ويتعرفون على ثقافة القهوة ويفهمونها. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) تعمل منذ 12 عامًا، وقد شهدت التغيرات المستمرة في اتجاهات القهوة، من القهوة سريعة التحضير 3 في 1 إلى قهوة الكبسولات، ثم إلى الوقت الحاضر حيث تسود القهوة المقطرة يدويًا وقهوة الكيس المعلق.
اقرأ كاملاً →
البيكولو مثل الفلات وايت، وكلاهما قهوة إسبريسو بالحليب اخترعت في أستراليا. لكن على عكس الفلات وايت الشائع جدًا اليوم، يمكن القول إن البيكولو لا يهتم به أحد تقريبًا. من قوائم المقاهي القريبة يمكننا أن نلاحظ أنه لا يوجد تقريبًا العديد من المقاهي التي تقدم البيكولو، بما في ذلك Front Street Coffee أيضًا. معظم الناس يعرفون قهوة البيكولو
اقرأ كاملاً →
«من خلال المضمضة بالماء المثلج، يمكننا تذوّق فنجان القهوة بصورة أفضل والتقاط نكهاته الدقيقة بسهولة أكبر». هذه عبارة متداولة منذ وقت طويل في أوساط القهوة. لذلك كثيرًا ما نرى في المقاهي بعض الزبائن يطلبون من معدّ القهوة كوبًا من الماء المثلج بعد طلب القهوة، ويكمن هدفهم الرئيسي في
اقرأ كاملاً →
تُستخدم حبوب مزيج الإسبريسو التي تعتمدها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لزيادة ثراء النكهة وانسجامها، لكنها ليست ضرورية على الإطلاق. توجد اليوم أيضًا طريقة SOE لتحضير القهوة، أي استخدام حبوب قهوة من منطقة منشأ واحدة لتحضير الإسبريسو، لإبراز قهوة تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يُعدّ الشاي جزءًا من الثقافة الصينية، بينما دخلت القهوة تدريجيًا إلى دائرة اهتمام الناس وأصبحت واحدة من المشروبات الثلاثة الرئيسية، كما غدت جزءًا لا غنى عنه في حياتهم. وفيما يتعلق بحب القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
